Botijas Bier
American IPA
Además de la diversidad de sabores y estilos; el apoyo a los micro-emprendimientos y el consumo de ingredientes naturales, hay algo extra que aporta la cerveza artesanal al medio local: la aventura de encontrarlas.
Ya no se trata de ir al súper a comprar una chela, ahora uno debe agudizar los sentidos para poder estar al tanto de las nuevas cervecerías que surgen prácticamente todos los días. Con una promoción que a veces se remite al boca a boca, y entrega a domicilio como forma de distribución, el obtener una cerveza artesanal se vuelve entonces un emocionante viaje de exploración.
Características
Tipo
American IPA
Cervecería
Botijas Bier
Origen
Uruguay
Presentación
500ml
Alcohol
4.2% vol.
Fue así que tras un simple posteo en facebook, terminé haciéndome con tres de las variedades de Botijas Bier, una micro emprendimiento que recién está dando sus primeros pasos en Montevideo.
La American IPA de Botijas es de un color ámbar oscuro, translúcida y límpida. La copa está coronada por una gran cantidad de espuma color marfil y de buena retención. El aroma es, sin duda, lo mejor de esta cerveza. Dulzón, floral, con tintes a frutos tropicales y alguna reminiscencia a cítrico.
Es de cuerpo liviano y posee una alta carbonación. Tiene un leve sabor amargo y agradable con un final maltoso. El regusto es de un amargor sutil que perdura sin llegar a molestar.
Con un bajo contenido de alcohol, es una IPA de fácil tomar pero —para mi gusto— desprovista del amargor que uno espera en este estilo. Más allá de ese detalle, es una muy buena birra y un gran augurio para las que aún me faltan probar.
Buen comienzo
Es una propuesta aromática distinta a las IPAs con 6 o 7% de contenido de alcohol. Sin embargo, por ahora no se pueden conseguir las cervezas de Botijas Bier en el círculo de distribución habitual. Mi recomendación es que les escribas a botijasbier@gmail.com y pruebes algunos de los estilos que están cocinando antes de que se agoten.