Botijas Bier
Ginger Wheat
He repetido varias veces sobre la ventaja de la cerveza artesanal, que permite —gracias al litraje limitado— experimentar estilos, sabores y recetas. Sin embargo, son pocas las veces —en proporción a la cantidad de marcas que salen día a día— que una cervecería abraza la posibilidad de experimentar por fuera de los estilos más populares y seguros.
Cuando la gente de Botijas Bier me comentó que habían sacado una Ginger Wheat (cerveza de trigo con jengibre), supe que tenía que probarla. También es justo resaltar que son este tipo de microcervecerías—cuyas marcas aún se están estableciendo— las que pueden darse el lujo de tener éxito o fracasar con recetas; que aunque no son únicas, sí son extrañas y probablemente nunca antes fueron producidas en Uruguay.
Características
Tipo
Spice/Herb/Vegetable Beer
Cervecería
Botijas Bier
Origen
Uruguay
Presentación
500ml
Alcohol
3.7% vol.
Al consumir mucha cerveza de trigo, tenía curiosidad de qué podría sumarle la incorporación del sabor fuerte, fresco y picante del jengibre al dulzor tradicional que posee ese estilo.
La Ginger Wheat de Botijas posee una gran corona blanca, quizás un poco menor que lo esperable para las cervezas de trigo, sin embargo, es de burbujas compactas, jabonosa y con muy buena retención. La cerveza tiene una tonalidad amarilla a dorada, es transparente y burbujeante.
El aroma es dulce, a chicle y a frutos en almíbar con notas picantes aportadas por el jengibre, que parece haberse amalgamado perfectamente con los aromas tradicionales de la cerveza blanca.
De cuerpo medio y alta carbonación, la Ginger Wheat tiene un sabor dulce suave con un final maltoso, amargo y picante que por momentos recuerda a una IPA. El regusto es también amargo con un fuerte y agradable dejo a jengibre.
No es para cualquiera
Esta estrella de Botijas no es para cualquiera. Si no te gustan las cervezas dulces o evitás las cosas con jengibre, no la pruebes, probablemente no sea de tu agrado. Del mismo modo, si te gusta esa raíz, son un aficionado a las cervezas de trigo, o si simplemente querés probar algo distinto, entrale con confianza, porque es una MUY buena cerveza.